Onze geschiedenis
De geschiedenis van koffie in het kort
De geschiedenis van koffie begint in Ethiopië, meer dan 1500 jaar geleden, waar men vertelt dat Kaldi, een geitenherder, vaststelt dat zijn geiten blijk geven van een grote activiteit wanneer ze een soort wilde bes eten !
De grote data van koffie
-
Meer dan 1500 jaar geleden
In Ethiopië laat Kaldi deze bessen ontdekken aan de priores van de gemeenschap, soefi's van het naburige klooster. Het afkooksel van deze bessen laat de religieuzen toe nachtenlang vurig te bidden, met een welontwaakte geest !
-
Einde van de 15e eeuw
Het gebruik van koffie als drank is al een dagelijks ritueel en een verworvenheid van de islamitische cultuur.
-
Midden van de 16e eeuw
De Turken nemen op hun beurt de koffie over en openen de deur naar het westen.
-
1614
De Compagnie des Indes maakt een einde aan het Arabische monopolie op de productie en handel van koffie wanneer de eerste lading koffie uit Turkije in Venetië aankomt.
-
1645
In Venetië opent het eerste koffiehuis van Europa. De openingen van « cafés » zullen zich voortaan over de wereld verspreiden.
-
Begin van de 18e eeuw
De koffieconsumptie in Europa neemt zulke omvang aan dat de Hollanders en de Fransen koffieplantages invoeren in hun kolonies in Indonesië en het Caribisch gebied. Amsterdam wordt het wereldcentrum van de koffiehandel.
-
19e eeuw
De koffieproductie breidt zich uit naar Centraal- en Zuid-Amerika, evenals naar Indonesië.
-
Begin van de 20e eeuw
Brazilië wordt de eerste wereldproducent en is dat vandaag nog steeds. Ook in Afrika ontstaan georganiseerde plantages.
-
Vandaag
Koffie is, na petroleum, het tweede wereldproduct dat op de markten wordt verhandeld en de eerste landbouwgrondstof ter wereld.
Van de koffieplant tot de kop
De oorsprong van het woord « café » zou komen van het Arabische woord « qahwa », dat « stimulerend » betekent.
Oorspronkelijk een wilde plant, wordt de koffieplant in de plantages gesnoeid om niet hoger te worden dan 2 tot 3 meter. De bladeren zijn puntig, donkergroen van kleur, en de witte, magnifieke bloemen verspreiden een heerlijk parfum.
Na de bloei worden de groene bessen rood en zijn ze klaar om te worden geplukt. Het duurt 5 jaar voor een koffieplant haar eerste vruchten geeft ; men oogst ongeveer 2,5 kilo bessen per boom, wat 500 g gebrande koffie oplevert, waarmee u 65 koppen kunt bereiden !
En nu, de kop
Ontdek onze Mélanges Maison en onze Grands Crus, ambachtelijk gebrand in Feluy.